Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в ходе мониторинга ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» удалось выявить, что ветеринарным специалистом на площадке личного подсобного хозяйства оформлен производственный сертификат на молочную продукцию, где процент жира и белка в готовой продукции не соответствует показателям в сырье.
Так, по данным производственного сертификата из 150 килограмм молока выработано: масло топленое (1 килограмм), творог (15 килограмм), сметана (8 килограмм), сыр (8 килограмм), каймак (4 килограмма), ряженка (8 килограмм) и масло сливочное (3 килограмма).
При расчете количества жира в сырье, жир составил 5 килограмм, а в готовой продукции 10 килограмм. Кроме того, при расчете белка в сырье данный показатель составил 4,8%, а в готовой продукции 1,5%. Таким образом, жира в готовой продукции больше, чем в сырье, а белка недостаточно.
По факту выявленного нарушения владельцу ЛПХ объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено обеспечить соблюдение нормативных правовых актов, касающихся и регламентирующих производство и оборот пищевой продукции и руководствоваться ими в своей деятельности. А в адрес комитета ветеринарии области и природоохранную прокуратуру направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован.
