В этом году было исследовано 11 проб, из которых три не соответствовали требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по жирно-кислотному составу.
Настоящее сливочное масло производится исключительно из молочных компонентов без добавок. Оно должно иметь плотную консистенцию, натуральный сливочный аромат и становиться пластичным при комнатной температуре».
Эксперты предупреждают: продукт с горьким привкусом, расслоившейся структурой или остающийся мягким после заморозки может быть небезопасен.
При покупке важно проверять маркировку: в ней должны быть указаны состав, ГОСТ/ТУ и данные производителя. Срок годности качественного масла – до 3 месяцев в холодильнике и до года в морозилке.
