Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в ходе мониторинга ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» удалось выявить, что ветеринарным специалистом на площадке хозяйствующего субъекта был оформлен производственный сертификат на молочную продукцию, где процент жира в готовой продукции больше, чем в сырье.
Так, из 100 килограмм молока с массовой долей жира 4,2 % выработано 25 килограмм сыра с содержанием жира 50%. При расчете количества жира в сырье по пропорции, жир составил 4,2 килограмма, а в готовой продукции — было уже 12,5 килограмм. Расчет производился по пропорции, следовательно, жира в вырабатываемой продукции больше.
По факту выявленного нарушения в отношении владелица личного подсобного хозяйства объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований впредь. В адрес комитета ветеринарии области и природоохранную прокуратуру направлены соответствующие материалы, а производственный сертификат аннулирован.
