В ходе проверки, проведённой Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям, а также по Республике Калмыкия, с использованием ФГИС «ВетИС» (компонент «Меркурий»), был обнаружен факт некорректного оформления производственного сертификата одним из представителей предприятия.
В документе, касающемся выпуска продукции, ошибочно был указан вид полуфабриката: несмотря на то что при производстве кебаба с овощами (охлаждённого) использовался исключительно бекон из свинины, в сертификате полуфабрикаты описаны как из говядины и свинины. На практике же говядина в рецептуре отсутствовала. Это свидетельствует о неверной идентификации продукции по виду, ведь наличие говядины не подтверждается ни в составе сырья, ни в итоговой продукции.
В связи с обнаруженным нарушением, ответственному сотруднику вынесли официальное предупреждение. Помимо этого, юридическое лицо получило предостережение о необходимости строго соблюдать обязательные требования законодательства в сфере производства и оборота пищевых товаров. Компании рекомендовали впредь руководствоваться действующими нормативными документами. Оформленный производственный сертификат аннулирован.
Главные новости
Полуфабрикаты с сомнительным составом выявлены в Волгоградской области
При изготовлении полуфабриката (Кебаб с овощами охлажденный) в качестве сырья использован «бекон из свинины».
