О том, как выбрать, как хранить сыр, а также кому стоит отказаться от этого продукта рассказали эксперты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области. Так, санврачи указывают, что сыр считается полезным продуктом, однако, некоторым стоит ограничить его потребление. В связи с большим количеством жиров, злоупотреблять сыром не стоит тем, кто хочет похудеть. Самым полезным сыром для худеющих называют моцареллу – в ней содержится меньше калорий. Соленые виды сыров стоит исключить тем, кто имеет проблемы с давлением и сердцем, так как избыточное количество соли будет задерживать воду. Ограничить употребление сыра рекомендуют и тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезнью.
При выборе этого продукта предпочтение стоит отдавать свежему сыру, в составе которого не будет таких добавок, как каррагинан (Е-407), арбоксиметилцеллюлоза (Е-466), каротины (Е-160a, b), краситель (Е-110). Хранить сыр лучше в крафтовой бумаге или в контейнере с крышкой на средней полке холодильника.
Этот продукт богат кальцием: 100 г сыра покрывают суточную потребность организма, укрепляя кости, зубы и снижая риск остеопороза. В сыре содержатся витамины A, B и D, а некоторые сорта богаты цинком, необходимым для иммунитета и репродуктивного здоровья. Триптофан в составе сыра способствует выработке серотонина, улучшая настроение. Диетологи рекомендуют сочетать его с овощами, рыбой, мясом, медом, фруктами и кофе.
