Управлению Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в ходе мониторинга ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» удалось выявить, что ветеринарным специалистом ГБУ ВО «Ленинская райСББЖ» на площадке физического лица был оформлен производственный сертификат на молочную продукцию.
В этой продукции процент жира оказался больше, чем в сырье. Так из 100 килограмм молока с содержанием жира 3,3% изготовлено 5 килограмм сыра с содержанием жира 50%. При расчете количества жира в сырье, жир составил 3,3 килограмма, а в готовой продукции 5,3 килограмма. Расчет производился по пропорции, следовательно, жира в вырабатываемой продукции больше.
По факту выявленного нарушения физическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено обеспечить соблюдение нормативных правовых актов, касающихся и регламентирующих производство и оборот пищевой продукции и руководствоваться ими в своей деятельности. Кроме того, в адрес комитета ветеринарии области направлены соответствующие материалы для принятия мер реагирования в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован.
