Картофель — основа рациона многих жителей Волгоградской области, его часто называют «вторым хлебом». Однако местное производство пока не покрывает спрос, и значительную часть картофеля приходится ввозить из других регионов. Вместе с этим привозится и ряд проблем, включая вредителей и болезни, такие как рак картофеля.
Впервые этот недуг был зафиксирован в Советском Союзе во времена Великой Отечественной войны. Болезнь попала в страну из Германии с партиями картофеля, предназначенными для снабжения немецких войск. Рак картофеля вызывают грибы класса фикомицетов, которые проникают внутрь клеток растений и сохраняются в почве и на остатках урожая в форме спор. С наступлением весны споры прорастают, формируя зооспоры, способные заразить картофель. Один гриб способен дать несколько поколений за сезон.
Основные признаки поражения — появление на клубнях наростов, напоминающих цветную капусту. Сначала эти образования светлого цвета, позже они темнеют до коричневого оттенка. В наземной части растения наросты приобретают зеленоватый оттенок благодаря наличию хлорофилла. Если поражённые части попадают в почву, они могут трескаться, выпуская большое количество спор.
В условиях жаркого климата развиваются необычные формы заболевания: листовидные (с образованием наростов, похожих на шишки), гофрированные (с волнистой поверхностью клубня) и паршеподобные (с коростообразными пятнами). Возбудитель этой болезни опасен не только для картофеля, но и для других культур семейства паслёновых, таких как томаты и физалис. Гриб разрушает корни и ослабляет растение, предупреждают эксперты Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества агропромышленного комплекса».
Распространение заболевания происходит через заражённый посевной материал, почву, сельскохозяйственный инвентарь, транспортировочные ёмкости, а также с талой и дождевой водой. Споры переносят животные, насекомые и даже дождевые черви. Они чрезвычайно стойкие и способны выживать в почве до 30 лет. Более того, при скармливании животным заражённого картофеля споры сохраняют свою жизнеспособность после прохождения через пищеварительную систему и возвращаются в почву вместе с навозом.
На территориях, где обнаружено заболевание, проводятся обязательные карантинные мероприятия. Заражённую ботву и клубни необходимо уничтожить путём сжигания либо глубокого захоронения с предварительным обеззараживанием хлорной известью, формалином или керосином.
Чтобы предотвратить распространение инфекции, важно соблюдать правила севооборота (выращивание картофеля на одном участке допускается не чаще одного раза в три года), избегать посадки рядом с другими паслёновыми растениями, своевременно бороться с сорняками, не использовать семена и навоз из зон карантина.
Кроме того, важная роль отводится лабораторной диагностике. Своевременное выявление заболевания и принятие превентивных мер позволяют сохранить урожай и снизить риск распространения инфекции в сельском хозяйстве.
— В Волгоградском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» картофель проходит проверку на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», — поясняет эксперт Елизавета Грачкова. — Продукция тестируется на содержание нитратов, нитритов, пестицидов, токсичных веществ, ГМО и сальмонеллы. По результатам проверки выдаётся декларация соответствия.
