Многочисленные научные работы подтверждают, что люди, питающиеся так же, как, например, жители Испании, Италии, Греции или юга Франции, действительно реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми болезнями, диабетом 2 типа, лишним весом, онкологией — а также проблемами, связанными со старением мозга.