Многие годы роль клетчатки в организме оставалась не до конца изученной. Сегодня же доказана польза богатой клетчаткой диеты, которая включает фрукты, овощи, зелень, бобовые, цельнозерновые продукты и другие. Пищевые волокна связывают токсичные вещества, снижая их всасывание в кишечнике.
Как сообщают в Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области, некоторые виды клетчатки, ферментируясь в кишечнике, образуют жирные кислоты с короткой цепью, в том числе масляную, обладающую противоопухолевыми свойствами.
Фитоэстрогены, содержащиеся в продуктах из цельного зерна, льняном семени, водорослях, некоторых фруктах и овощах, обладают свойствами, похожими на эстроген. Они способствуют облегчению симптомов менопаузы, снижают риск развития остеопороза, болезней сердца и рака молочной железы.
Исследования показали, что высокое потребление клетчатки снижает риск развития ишемической болезни сердца. Растворимая клетчатка, в том числе псиллиум, снижает уровень холестерина в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Среднее потребление клетчатки в России составляет всего 12-15 грамм в день, что недостаточно для поддержания здоровья. Рекомендуемая дневная норма – 20-35 грамм. Важно помнить, что рацион должен быть сбалансированным и включать не только клетчатку, но и другие необходимые элементы.
