Волгоградскую область в последние дни радуют долгожданные осенние дожди. Для настоящих ценителей «тихой охоты» — грибников — это самое подходящее время. Как только устанавливается такая погода, каждый свободный день они стремятся провести в лесу.
Однако не стоит забывать, что в регионе продолжает действовать запрет на посещение лесов. Опытные сборщики это знают и стараются обходить стороной места, где особенно строго следят за его соблюдением. Например, живописные хвойные леса во Фроловском районе, близ хутора Витютнев, где нередко можно было встретить вооруженных ножами волгоградцев. Нарушителей там ждут весьма внушительные штрафы.
Зато леса Волго-Ахтубинской поймы осенью буквально манят грибников. Хотя на урожай белых грибов или маслят здесь рассчитывать не стоит, есть шанс наполнить корзины другими дарами леса: груздями, подосиновиками, белопольскими и тополиными рядовками. Здесь же можно найти и настоящий деликатес — «тёщин язык».
Сезон в разгаре: уже пошли грузди, а под опавшей листвой у тополей прячутся целые семейства тополиных рядовок. Их поиск — особое удовольствие: стоит найти один гриб, и рядом наверняка выстроится целая вереница сородичей.
В этом году лес особенно щедр на «тёщин язык», который также известен как печеночник. Его ярко-красная мякоть может насторожить неопытного сборщика, но при правильном приготовлении этот гриб не оставит никого равнодушным — его вкус и текстуру часто сравнивают с сочным кусочком жареного мяса.
Напоследок — важное напоминание о безопасности. К сожалению, случаи отравления грибами в нашем регионе не редкость, и от них не застрахованы даже бывалые грибники. Отправляться на «тихую охоту» стоит, только если вы абсолютно уверены в своих знаниях. Главное правило: любой гриб, вызывающий хотя бы тень сомнения, без сожалений оставляйте в лесу.
