Белки играют ключевую роль в функционировании организма. Они являются основой клеток, тканей и органов, участвуют в образовании ферментов и гормонов, регулируют обмен веществ, обеспечивают иммунную защиту и выполняют множество других функций. Как уточнили в Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области, для полноценного функционирования организма необходимы все 20 аминокислот, входящих в состав белков, причём 9 из них организм не способен производить самостоятельно, получая их только с пищей. Дефицит даже одной незаменимой аминокислоты может вызвать серьёзные нарушения в организме, например, проблемы с кроветворением, задержку роста или нарушения работы почек.
Поэтому важно включать в рацион продукты, богатые белком. Сыры, особенно твёрдые сорта, такие как пармезан, содержат большое количество белка, а также кальций и витамины. Красная икра – ещё один ценный источник белка, легкоусваиваемый и богатый полезными жирными кислотами и витаминами. Тунец – сытная рыба с высоким содержанием белка, витаминов группы В и полезных микроэлементов. Крольчатина – диетическое мясо с большим количеством белка и витаминов, а индейка – легкоусваиваемый источник белка, подходящий для диетического питания.
